粤菜的经典菜品有哪些？ 最喜欢这5道！

粤菜是中国传统的菜系之一，源自广东地区，以其独特的口味和精美的做工而闻名。以下是一些经典的粤菜介绍：

1. 港式烧鹅：将鹅身上的脂肪完全烤化，鹅皮酥脆，肉质鲜嫩，外酥里嫩。通常配以脆皮以及甜辣的烧鹅酱，是香港非常受欢迎的一道菜。

2. 干炒牛河：是广东粤菜中非常有名的一道炒面食，主要由细滑的河粉、牛肉、豆芽等食材组成，味道鲜美，口感丰富。

3. 白切鸡：选用品质上乘的土鸡，烹调时用滚水烫熟，使鸡肉入口鲜嫩多汁，保持原汁原味。通常配以姜葱蘸料，是传统的粤菜之一。

4. 笋壳虾球：将笋壳剥除，取虾球炒制，然后再放回笋壳中，最后再炒制，口感鲜嫩，与笋壳的口感相得益彰，形成独特的风味。

5. 蚝皇煎蟹：将蟹黄与蟹肉炒熟，然后放入蚝酱、姜葱等调料煎炒而成。蟹黄鲜美，蟹肉酥嫩，蚝酱的味道与蟹肉相得益彰，是一道非常受欢迎的粤菜。