椰汁西米露怎么做才好吃（在家里自己动手做椰汁西米露）

首先准备好所有的材料：

芋头200g、椰汁200g 、西米100、冰糖30g(根据自己口味调整）、牛奶150-200g

一、把芋头切成小块、然后放在锅里面翻炒，不需要放油

二、芋头炒熟，微微发黄，有芋头香味，加入适量的清水，大火烧开，再倒入椰汁、砂糖继续煲。

三、同时把西米煮好，我看相关的介绍说可以提前泡一下西米，也可以水开直接加西米，我是把西米提前浸泡了几分钟的，然后水开倒进去煲。

西米煮到没有白芯即可，有介绍说，可以把煮好的西米放凉水再泡一泡再用，我时间不够，没有泡，直接装碗了。

四、煮好的西米分别装入碗中，加入煲好的香芋、椰汁放温即可开吃。

温馨提示一下：

1、西米含有淀粉，所以煮西米的水一定要多一些，并且在煮的过程要不断地搅拌，以防粘底。如果水少了，在煮的过程中可以加水。
2、在煮西米的过程中，不可用大火，要用中小火，慢慢煮，这样煮出来的西米才会晶莹剔透，特别迷人。

3、煮好以后稍微焖一会。