蒜蓉淸蒸大龙虾（蒜蓉粉丝蒸龙虾）

食材

波士顿龙虾

1只

大蒜

5头

粉丝

1捆

香油

适量

盐

适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥。

2

另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉。将两部分混合。(忘记拍照了）

3

粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可。锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火。

4

将粉丝和适量水捞出，放入适量的高鲜头道酱油和香油、少量盐搅拌均匀。

5

将粉丝捞出盛在盘子里。

6

龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上。

7

在龙虾肉上涂抹适量的生粉（不喜欢生粉的这步可省略）。将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟。

8

放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火。