中午一人在家，特意多蒸了些米饭，把剩下的米饭拌一拌卷一卷，做成紫菜包饭，晚餐就有着落啦！不用做晚饭，轻松又自在~
相比大部分的卷法，这次的紫菜包饭只需多一个步骤，更好卷，不用竹帘也不会散。真的不需要竹帘，卷的时候用了竹帘对我来说反而不方便。
所需食材：寿司用海苔，温热的米饭（在电饭煲里没盛出来）；配菜随意，喜欢什么就用什么，摊蛋皮啊什么的都可以，我用到了鸡胸肉，热狗肠，寿司用黄萝卜（做法讲过，萝卜条吃完了，只剩下萝卜片了），胡萝卜，黄瓜。
米饭调味需要适量盐和香油，熟白芝麻有的话也可以用点儿。
鸡胸肉炒的烧烤风味，用了孜然粉，辣椒面，生抽，料酒和盐。
鸡胸肉切丝，加适量料酒，盐和生抽，抓匀；胡萝卜，黄瓜，分别切粗丝；黄萝卜切粗丝并挤干水分（带了水分包的时候紫菜会变软破掉）。
锅里放少许油，把热狗肠小火煎一煎，盛出（不用就跳过这一步）。
将就油锅，把胡萝卜下锅炒至微微变软，盛出（想吃生的，这一步也跳过）。
放点油，把鸡丝下锅炒至变白，关火，放入适量辣椒面，孜然粉，铲匀备用。
铺一张紫菜在垫板上，光面朝下；把胡萝卜，黄萝卜，热狗肠，黄瓜依次铺在紫菜上，放好的配菜之上再铺一些炒好的鸡胸肉；
然后轻轻提起紫菜下端，从下往上卷起，一直卷到底，封口朝下放好。
多此步骤，先把配菜单独卷一卷，比起把配菜直接铺在米饭上更好操作，切面看起来也更规整一些不是那么的凌乱。
米饭放适量盐和香油，拌匀。米饭顶多是温热，太烫了紫菜受热会缩会皱。
铺一张紫菜在垫板上，依然光面朝下，均匀铺上米饭，压紧压实。
注：米饭一定要按压紧实，这样卷的时候，包括切的时候，米饭怎么都不会散的。
将卷好的配菜卷放到米饭上，从下往上的卷起，边卷边滚紧一些，卷到底。
完全不需要用竹帘，真的，试试你就知道，不用竹帘卷起来更方便，卷好的紫菜包饭也是蛮紧实，胖胖的~
切一切，装盘即可。刀最好磨一磨哈！太钝了不好切的。
喜欢的话，就试试吧，胃口大的再弄个泡面配着吃，很顶饱哦~！
