胡萝卜和山药做出的糯米饼，味道清甜，香糯可口，孩子都会喜欢吃

1、准备2根胡萝卜，去皮洗净后切成薄片，放在一个大盘中；准备2根山药，去皮洗净后切成段，放在另一个大盘中。

2、起煮锅，锅中倒入半锅清水，开中火，把两盘胡萝卜和山药上锅蒸20分钟。蒸好后，把胡萝卜片和山药段分别放入到一个大碗内，趁热向两个碗中分别放入两汤勺白糖。

3、把胡萝卜用叉子捣碎，但不用捣成泥，可以保留一点小块，这样做出的饼中胡萝卜的味道会更浓。把山药也用叉子捣碎，要捣碎成山药泥。都和碗中的白糖搅拌均匀（趁着碗中食材的热乎劲，白糖也会融化），在一旁放30分钟左右时间，将其放凉。放凉后，分别向胡萝卜和山药的碗内各自加入两汤勺糯米粉，均匀搅拌3分钟，让胡萝卜泥和山药泥在混合糯米粉后成为浆糊状，如下面照片中的状态。

4、起平底锅，开中火，锅中放入四汤勺食用油（食用油的量只要能到饼的一半量即可），待油加热冒烟后将火调至小火。让手上沾点水（这样不容易粘手），从碗中取胡萝卜泥或者山药泥搓成团（按照想做出饼的大小从碗中取胡萝卜泥或者山药泥的量），用手掌把饼团压成小圆饼形状后慢慢放入烧热的油锅内。每个饼大概需要煎10分钟左右时间，直到将饼的两面煎至金黄。在此期间，最好每过1分钟左右时间将饼翻面，并观察是否煎好。待时间到了，饼的两面会被煎成金黄色，就可以出锅装盘了。

在添加糯米粉的时候，如果两汤勺不够，要根据食材的状态来自行增加，只要能够揉成团并且不变形，就不用再添加糯米粉了。

这道用胡萝卜、山药和糯米粉做的小甜饼从配料到煎好出锅大概需要1小时左右时间（主要中间有30分钟左右时间用于放凉胡萝卜泥和山药泥），适合在下班回家后或者节假日休息时来制作，但做出的小饼味道清甜、香糯可口，会很受孩子们的喜爱，花出的这点时间其实是值得的。