辣椒酱怎么做好吃又香又辣（辣椒酱这样做，又香又辣）

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

很多朋友觉得吃饭的时候没有什么下饭菜，其实在我们的生活中有一种非常适合的下饭菜，无论是吃面条还是米饭馒头，它都可以下饭，咱们今天就来说一说这个辣椒酱，自己在家做的辣椒酱并不会比外面卖的差，所以下面就跟着小厨一起来看看吧！

首先我们将线椒洗干净控干水分，切成小段，放在搅蒜机里面，打碎备用。在准备一些小米椒洗干净，也搅碎，然后再来点大蒜和姜，一起搅碎，他们的比例差不多是1：1，都搅好之后，放在碗中，再放点白酒。

接下来就是放入适量的食用盐，鸡精，白糖和蚝油，搅拌均匀。然后再放点熟芝麻，辣椒面。起锅烧油，放入洋葱，姜片，花椒粒，香叶，八角，炸出香味，将料捞出来，把热油淋在辣椒面上面，但是这里要注意，边淋边搅拌，最后我们再放点花生碎就可以了。

是不是很简单，因为需要的辣椒有点多，所以根据个人的口味来放辣椒就行。