2025-03-18 10:02:00
湖北日报客户端讯（通讯员汤煜东、滕元）今年春季新学期，湖北省恩施州来凤县42所中小学及10所公办幼儿园搭建起“1+4”信息化监管平台并投入使用，标志着该县校园餐饮管理正式迈入数字化、智能化新阶段，开启校园餐饮管理新时代。
随着来凤县“数字食堂”监管平台的全面建成，近日，在来凤县漫水乡中心小学的食堂内，每个打饭窗口前都安装了一台智能终端设备，学生们只需站在设备前，轻轻抬头，设备便迅速完成人脸识别，屏幕上随即显示学生的姓名、班级和账户余额。“叮”的一声后，打饭阿姨根据系统提示为学生盛好饭菜。整个过程不到5秒，高效又便捷。
学生正通过智能终端设备完成刷脸扣款
“‘数字食堂’和刷脸打饭是科技赋能校园管理的生动实践。它不仅提升了食堂运营效率，也让食品安全和膳食经费管理更加透明，让家长、社会更放心。”来凤县漫水乡中心小学党支部书记李阳表示。
在来凤县民族幼儿园的后厨，学生的午饭正井然有序地制作中。工作人员先通过智能电子秤和溯源二维码将上午供货商供应的食材录入后台，再由工作人员严格按照营养师提供的营养食谱制作，确保学生校园餐的来源可追溯、质量有保障、营养够均衡。
智能电子秤和溯源二维码将供货商供应的食材录入后台
“现在每一袋米、每一筐菜都有‘身份证’，扫码就能看到供应商信息和检验报告，食品安全更有保障。”来凤县民族幼儿园厨房保管员刘红梅告诉记者。
数字食堂还利用“互联网+明厨亮灶+AI”系统，通过食堂内多个监控摄像头，实现实时画面在监控屏幕上清晰呈现，从食材加工的操作间、厨房烹饪间，再到食堂存储区域，全方位的监控确保了食堂运营的每一个环节都公开透明，将食堂操作间实时画面同步到三级教育主管部门和市场监督管理部门，同时也对食堂从业人员操作过程进行AI抓拍，让操作更加规范、透明。
来凤县民族幼儿园内的监管平台
“通过‘数字食堂’平台，我们可以科学搭配幼儿膳食，确保营养均衡，真正实现了家园共育。”来凤县民族幼儿园园长向英表示。
据悉，来凤县“数字食堂”监管平台集成了食材管理、消费管理、财务管理和“互联网+明厨亮灶”四大系统，覆盖全县所有中小学校和公办幼儿园，实现了数据互通、实时监控和智能预警。数字食堂的建设成为推进校园食品安全专项整治的重要抓手。通过数字化手段，实现从食材采购到餐桌的全流程监管，确保每一环节都透明、可追溯。
“互联网+明厨亮灶”系统
来凤县教育局党组成员、副科级督学覃雪峰表示，数字食堂的建设不仅是一次技术升级，更是一次管理理念的革新。通过数字化手段，实现了对学校食堂的全方位监管，确保了食品安全和资金使用的透明。未来，来凤县将继续深化数字食堂的应用，进一步提升校园餐饮服务的质量和水平，为全县师生提供更加安全、健康的饮食环境。
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