腐竹，是一种我们经常会吃的豆制品，有的地方也叫它腐皮。它的原材料就是黄豆和水，吃起来的口感会有浓浓的豆香味儿，口感上可以劲道，也可以柔软，煎炸蒸炒都合适。

平常我们吃腐竹都是直接去超市买一袋回来泡发，从来就没有想过原来它在家做还能这么简单。自己在家做的腐竹不仅香味儿更浓郁，吃起来也更放心，没有任何的添加剂，更重要的是，我们还能吃到刚出锅的鲜腐皮，这个味道是你在外面吃不到的哦！

新鲜的腐皮直接吃就非常的香，而晒干后的腐皮就是我们再外面买的腐竹了口感了。从鲜腐皮到干腐竹，其实没有任何技巧，只要拿到太阳下面晒干就可以了，什么都不用添加，就能得到比外面还香的腐竹了，而且腐竹的营养价值也高，平常多吃一些还能帮助我们补充优质蛋白质。

/打豆浆/

1、黄豆2斤，加水提前泡一夜。

2、第二天来看一下，豆子都泡的圆鼓鼓的了，倒出来沥干水分后来打豆浆。

3、一斤黄豆5斤水的比例，分次打成生豆浆，打好后先把豆渣过滤出来。

4、用纱布或者是纱袋都可以，用力挤干豆渣里面的水分，

然后就得到了这么两大盒的豆浆。

/煮豆浆/

1、倒入锅里来煮豆浆，先把表面的浮沫打一下，避免铺锅。

2、然后开中火煮豆浆，豆浆煮开了转小火继续煮，5分钟后就可以看到表面的一层结皮了。

3、边缘用铲子划一下，然后用筷子一挑，挑腐皮没有什么窍门，就是比较耗时间。

4、挑到锅里不结皮就可以关火了，现做现吃的就是鲜腐竹，柔软劲道，吃起来好香。

/晒腐竹/

1、想要做成干腐竹的话，就要来拿到太阳下去晒干，太阳大的话就一天就够了。

2、如果天气不好的话也可以用烤箱，只要烤到没有水分，捏起来硬硬的就行了，腐竹就做好了。

3、和外面卖的一样，方便保存，随吃随取，

主要自己做的更干净卫生，平常凉拌、清炒、炖肉都非常香。

4、腐竹的吃法还是非常多的，

像凉拌腐竹和木耳、清炒腐竹和黄瓜、炖五花肉和腐竹、还有直接下火锅等等，都非常的好吃，而且腐竹的营养价值也蛮多，尤其是植物蛋白非常的丰富。

1、黄豆要提前泡，一般提前一个晚上，如果比较赶时间的话，最少也要4个小时左右。

2、打豆浆不用豆浆功能，因为不用打熟，只要用榨汁功能打成生豆浆就行。

3、挑腐皮其实比较简单，锅边边上会有点粘连，用筷子或者铲子划一下，然后就能轻松挑起一张完整的腐竹。

4、挑腐皮全程都要用小火，如果火大了，锅里的豆浆沸腾了，那腐皮就破了，就不会成型了。