2025-04-11 08:31:00
湖北日报全媒记者 张诗秋 通讯员 余舟 郭树莉
明朝嘉靖年间，京山桥米作为皇室贡米被限量种植；四百余年后，这一贡米已走上广大消费者餐桌，并加速迈向“一带一路”市场。
京山市以“一袋米”工程推动桥米全产业链升级，深度融入“江汉大米”省级区域公用品牌矩阵，构建“江汉大米+京山桥米+企业品牌”协同发展模式，12.95万亩核心生产基地获认定；湖北国宝桥米有限公司（以下简称“国宝桥米”）等3家企业入选“江汉大米”核心企业，成为湖北高端大米市场金字招牌。
如今，这粒历经种业革新、产业升级、品牌破局的大米，成长为年产值172亿元的富民产业，品牌价值达414.84亿元，绿色稻米产业集群入选全省重点成长型产业集群，成为支撑京山县域经济发展的重要增长极。
种业突围
“亲子鉴定”守护优良品质
京山桥米“鄂中5号”，深受消费者喜爱。 （湖北日报全媒记者 张诗秋 摄）
4月的京山市孙桥镇蒋家大堰村，8万多亩稻田在春风中舒展新绿，村民们正为春耕忙碌。
这里流传四百余年的民谣“桥米生得巧，皇帝都说好。独产蒋家堰，别处无法找”，道出京山桥米作为明嘉靖皇室贡米的独特品质——米粒晶莹玉润、煮饭清香绵软，堪称稻中珍品。
然而，这一贡米在现代农业进程中曾面临严峻考验。上世纪80年代，因传统稻种“洋西早”抗倒伏能力弱，亩产仅300公斤，差点被市场淘汰。
1987年，京山联合省农科院启动品种攻关，历时多年先后育成“鉴真2号”“鄂中5号”等优质品种。依托京山独特的丘陵气候与富硒土壤，“鄂中5号”以高产优质特性迅速脱颖而出。
但长期单一品种大面积种植的弊端逐渐显现：“鄂中5号”出现基因退化，株高过高导致倒伏风险增加、亩产回落等问题，产业发展再次遭遇瓶颈。
2019年，京山市构建“政产学研”协同创新机制，在海南南繁基地、京山石龙镇“三圃”基地等地开启桥米品种迭代工程。国宝桥米与武汉大学生命科学院朱仁山教授团队合作，投入千万元研发资金，运用杂交育种、分子标记辅助选择等现代生物技术，开展原种提纯与拥有自主知识产权的新品种培育。
“通过基因筛查技术，可精确筛选出纯度达99.9%的‘洋西早’原种，相当于给稻种做‘亲子鉴定’。”京山桥米协会秘书长郑峰介绍，目前优选品系已在海南和湖北等区域试验，田间试种显示亩产突破1200斤，较主栽品种增产30%，抗倒伏能力显著提升，计划2026年前完成抗倒伏高产品种审定。
产业升级
从“一粒米”到“一条链”
京和米业的5000吨食养米生产线。（湖北日报全媒记者 张诗秋 摄）
从稻到米，绝非仅仅是褪去谷壳那么简单。
4月1日，湖北日报全媒记者走进农业产业化国家重点龙头企业、京山桥米代表性企业——国宝桥米的智能化工厂。透过走廊的玻璃幕墙，可见稻谷从粮仓注入流水线，经过各道工序的“长途跋涉”，最终化作晶莹剔透的大米从生产线倾泻而出。
“过去靠师傅凭经验调参数，碎米率高；现在有了这套智能化稻米加工系统，靠数据‘指挥’，整精米率提高了2%。”国宝桥米生产部部长朱道明介绍，整精米率的提升意味着更多大米粒得以完整保留，每100公斤稻谷可多产出2公斤完整大米。
这看似微小的“2%”，却是粮食加工领域的重要突破。据行业统计，我国粳稻整精米率平均约63%，籼稻约61%，而国宝桥米的智能系统将指标分别提升至65%和63%。朱道明表示：“按企业年加工30万吨稻谷计算，相当于每年多产出6000吨优质米，价值超千万元。”
桥米加工的潜力远不止于此。在京和米业的5000吨食养米生产线旁，创始人何平高展示着公司最新产品“京和珍膳米”。这款与中南民族大学联合开发的低升糖功能性大米，将药食同源食材与桥米结合，经5年攻关、118次配方调试，可辅助调控血糖血脂，适合糖尿病患者和健康人群食用，年产值超12亿元。“普通大米每吨产值约3000元，而这款产品每吨产值可达3万元，附加值提升10倍。”何平高说。
在湖北火流星食品公司，曾经被当作饲料的碎米和米糠实现“变废为宝”。该公司总经理兰桂莉介绍，目前公司与武汉轻工大学开展研发合作，通过低温萃取技术，将米糠中谷维素、植物甾醇等成分提炼成高端稻米油，不饱和脂肪酸含量达80%以上，被誉为“东方橄榄油”。这一技术将显著提升米糠的经济价值，推动“全谷物利用”的循环经济模式。
从田间到餐桌，京山桥米已形成全产业链发展格局：上游荆门市全域115万亩种植基地实现统一“种源、标准、管理、收购、品牌”的“五个统一”，中游京山市近百家加工企业年加工稻谷能力达100万吨，下游开发出米汁饮料、食养米、桥米酒、米蛋白、稻米油等20余种深加工产品，覆盖健康食品、生物医药等领域。2024年，全产业链综合产值突破160亿元，形成省级绿色稻米产业集群。
品牌破局
从土特产到精致伴手礼
国宝桥米生产的产品种类丰富，满足不同消费群体需求。（湖北日报全媒记者 张诗秋 摄）
“过去酒香不怕巷子深，现在得主动‘吆喝’。”郑峰坦言，尽管这一地理标志产品占据湖北高端大米市场60%以上份额，却长期面临“省内知名、省外无闻”的困境，广东、浙江等地消费者认知度不足，省外销售渠道拓展成为短板。
破局始于农村电商的大胆试水。在京山市罗店镇绿丰家庭农场直播间，“90后”新农人李亚红举起印着溯源二维码的桥米礼盒对着镜头推介：“扫码可见每粒米的‘成长档案’。” 作为首批触网的本土企业，绿丰农场组建专业团队入驻抖音、淘宝，销售自产和农户订单种植的京山桥米，消费者扫码即可追溯从插秧到加工的全流程。去年该农场桥米礼盒线上日销突破2万单，年销售额达3.5亿元。“我们正推动桥米从土特产变身精致伴手礼。”李亚红说。
更具标志性的突破是与京东集团深度合作。4月1日，京山市政府、京东集团、国宝桥米三方签约，投入数千万元推进品牌升级。京东超市将包销核心产区2.5万亩基地的6000吨大米，目标首年销售额突破1亿元。“如今每天有3万多个包裹发往全国，四川、福建、广西等地订单占比超40%。”国宝桥米运营总监张德斌说。
为突破地域壁垒，京山市打出品牌建设“组合拳”：市级财政每年安排400万元专项资金用于品牌推广；连续七年举办春耕节、丰收节，建设水稻主题公园，将农耕文化转化为品牌附加值；在主流电商平台开设旗舰店，年直播带货超5000场；与中粮、华润等龙头企业合作，产品进驻全国1.2万家商超，销售网络覆盖30个省区市。
品牌价值的提升离不开知识产权保护。作为全省首个国家地理标志证明商标，京山桥米建立“检、警、农、市”四部门联合保护机制，与省内外42地市场监管部门签订协作协议，2022年以来查处侵权案件23起，相关案例入选最高法知识产权保护典型案例。“司法保护让品牌价值更有保障。”郑峰坦言，规范的市场秩序激发了农户种植热情，全市优质稻种植面积较去年增长20%。2024年，京山桥米省外销售额同比增长180%，品牌价值达414.84亿元。
“我们的目标是到2027年，品牌价值突破600亿元，形成‘北有五常、南有桥米’的市场格局。”京山桥米产业发展中心主任郭宁表示。
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