2025-04-03 10:02:00
潮新闻客户端 记者 孙韵
“老板，还有座位吗？”
在杭州余杭区永乐夜市，湘渝串串香麻辣烫摊位前客流不断，摊主王文宽搬椅子、收桌子、烫菜、分拣……一刻不停。
“口味正宗。”“有云贵的酸爽。”食客每每点赞。
王文宽的另一重身份可能你想不到，他曾是全国皮划艇激流回旋锦标赛冠军。
正在吃麻辣烫的顾客们。记者 孙韵 摄
小伙子皮肤黝黑，体格健壮，举手投足间仍带着运动员的飒爽。
今年29岁的他，曾有9年运动员生涯。
王文宽 记者 孙韵 摄
“小时候教练就看我身体素质挺强的，而且还有双胞胎哥哥，特别适合划双人艇。”回想自己被选中的经历，小伙子还有些腼腆。
从此，除了吃饭睡觉，其他时间几乎都在训练。“每天十公里划行，十公里跑步，几百个引体向上……”
常年磨砺，手上长满老茧。
功夫不负有心人，他们斩获全国皮划艇激流回旋锦标赛的冠军。
2018年，哥哥突然腰部受伤，兄弟俩无奈退出。
之后，王文宽尝试过很多工作，在贵州老家搞过养殖，开过酒厂，经营种植基地，然而都以失败告终。
“后来有朋友和我说杭州这座城市有活力，年轻人比较多，对创业也比较鼓励，我便打算到这里再找找机会。”
初到杭州，王文宽从做贵州糯米饭起步。“后来发现麻辣烫火了，也开始转型做，我特别喜欢这种热腾腾的，大家聚在一起的感觉。”
“一开始试吃了很多家，发现云贵川湘的口味特别受欢迎，所以决定融入贵州的口味。”
王文宽用鸡架、大骨精心熬制汤底，再加入贵州的辣椒、花椒，汤底浓郁。
王文宽在摊位前。记者 孙韵 摄
起初，摊位设在商场内，凭借独特口味迅速走红，常常一座难求。
为了给顾客更好的体验，他将摊位搬到夜市，宽敞的空间更舒服。
在员工小冯的眼里，王文宽是一位低调务实的老板。“在创业过程中，很多我们看不惯的事情，他都能包容，平时也都是自己干重体力活，把轻松的活让给我们做。”
如今王文宽的麻辣烫摊位成了永乐夜市的一个地标摊位，这也让他有了打造自有品牌的想法。
顾客得知老板是冠军后，和王文宽合影。记者 孙韵 摄
小伙子希望把家乡的味道推广出去，多开几家分店，让更多城市的“杭漂”都能尝到这份独特的美味。
“我希望把退役运动员都带动起来，告诉大家退役后不只是做教练这一条路，可以在市井烟火里闯出新赛场。”
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