鲤鱼是我们山东这边的主要水产品，好吃肉质鲜美，炖汤和红烧都是家常做法，鲁菜比较有名的糖醋鱼就是它做的。

家常菜不必太讲究做法，简单好吃就行，今天做红烧鱼加入了粉条也挺好吃的。

红烧鱼

食材：鲤鱼、郫县豆瓣酱、十三香、葱姜蒜、盐、鸡精、香菜、辣椒、粉条、老抽、白糖、五花肉、花生油等

①把鱼清洗处理干净，背部切花刀。

②起锅烧油放葱姜蒜，干辣椒炒香放五花肉，郫县豆瓣酱，炒出红油。

③放入适量啤酒，

放入鱼、老抽

盐、白糖、鸡精。

④放入泡好的粉条，炖十分钟左右。

出锅时放入香菜就可以了，

肉质鲜美味道浓郁，很下饭的美食家常菜。