2025-04-11 15:00:00
近日
国球奥运冠军
马龙、许昕、刘诗雯和李晓霞
到昆明云南师范大学
参加“国球奥运冠军进校园”活动
当记者问马龙
对云南的感受怎么样?
他说：
“挺好的，过桥米线就不错。”
网友们看到视频后
纷纷留言
邀请他们来蒙自
吃正宗的蒙自过桥米线
那你知道蒙自过桥米线
为什么最正宗吗？
和小蒙一起来了解
蒙自过桥米线起源于明末清初
距今已有300余年的历史
经过一代一代的传承
以考究的选料、独特的制作工艺
独特的风味和独特的
“玉带过桥式”吃法称奇
相传，一位妻子为苦读的丈夫送饭
偶然发现鸡汤浮油能保温
遂创出“过桥”吃法
这一碗米线
承载着“举案齐眉”的爱情
也见证了多民族饮食文化的交融
形成了
生鲜肉片“过桥烫熟”的独特工艺
蒙自传统过桥米线
以“大碗盛汤、小碗配菜”的
独特吃法闻名
过桥米线选用的汤碗通常较大
以保持高温
确保食材烫熟
体现了“大碗”的饮食特色
蒙自过桥米线集各项荣誉于一身
荣获“中华名小吃”称号
获批“蒙自过桥米线”地理标志产品
2009年
蒙自被授予“中国过桥米线之乡”
2014年
“蒙自过桥米线制作技艺”
被列入第四批
国家级非物质文化遗产代表性项目
2022年
蒙自市荣获
“国际（过桥米线）美食名城”称号
2023年
“蒙自过桥米线”
区域公共品牌LOGO发布
……
期待
世界各地的朋友们来蒙自
一起品尝这一百年非遗美食
来源：YNTV2都市条形码、云南红河发布
编辑：肖金兰